brick oven pizza!

GWに三重の友人宅へお邪魔した。さすが三重だけあって、庭にbrick ovenがあるのだ！！！パン作りが得意な友人だけあって、ピザ生地ももちろんお手製。まず薪を使って火をおこすのに1時間くらい。火が落ち着いてきて灰が出来始めると、そこから激しいペースで次々とピザを焼いていくという感じで、かなり忙しく食べて入れての繰り返しであったが、釜から出てくる熱々のピザはそりゃ〜もう絶品だった！都会にはない贅沢であった。